Tarım ve Hayvancılık

Değirmen Park, organik tarım ve hayvancılık alanında güvenilir ve sağlıklı gıda üretimi sağlamaktadır.

Organik Tarım

Değirmen Parkta, doğal kaynakların doğru kullanılmasıyla elde edilen birçok organik tarım ürünü yetiştirmektedir. Bunların arasında, çoğunluğu zeytin olmak üzere, şaraplık üzümler, Ege Bölgesi’ne ait sebzeler ve meyveler yer almaktadır. Burada ürünler, çevrenin korunması ve gıda güvenliğini esas alan bir tarımsal üretim sistemi içinde üretilmektedir.

Doğanın sesine kulak veren Gürsel Hanım, organik tarıma yönelmek ve organik tarımı uygulamak isteyen çiftçilere gönüllü öğreticilik yapmaktadır. Davet edildiği tüm toplantılarda organik tarımda edindiği bilgi ve tecrübelerini paylaşarak çevre bilincinin oluşmasına katkı sağlamaktadır.

Çiftlikte gönüllü veya konuk olmak isteyen herkes, iletişim adresimizden bize ulaşabilir, çalışarak veya izleyerek organik tarım ve doğal hayat hakkında bilgi edinebilir.

 
 
 

Zeytin ve Zeytinyağı

Zeytin ağacına ayrı bir önem veren Tonbul Ailesi, Değirmen sınırları içinde, Oleatrium Zeytin ve Zeytinyağı Tarihi Müzesi adında bir müze kurmuşlardır. Müzede zeytin ve zeytinyağı tarihinin bilinebilir dönemlerine ışık tutan obje ve materyaller yer almaktadır.

Değirmen İşletmeleri bugün, organik tarım esaslarına göre yetiştirdikleri zeytinleri geleneksel yöntemlerle zeytinyağına dönüştürmeye devam etmektedir. Müzenin satış reyonunda ve Değirmen Bakkalında, Yerlim markalı organik sertifikalı zeytinyağları, salamura zeytinler, zeytin ezmeleri, zeytinyağlı sabunlar ve zeytin ağacından oyulmuş heykel ve objeler bulunmaktadır.

Bakkalda tüm bunlara ek olarak geleneksel yöntemlerle pişirilmiş organik ekmekleri ve evinizin temel mutfak ihtiyaçlarının pek çoğunu bulabilirsiniz. Değirmen Bakkal, buraya gelemeyenlere siparişlerini kargo ile gönderme imkânı sunmaktadır.

 

Organik Ekmekler

Sofralarımızın temel besin maddesi olan ekmek, Değirmende en doğal haliyle tüketime sunuluyor.

Değirmen Çiftlik İşletmelerinde üretilen ekşi mayalı tam buğday ekmekler lezzetini organik buğday unundan almaktadır. Değirmen bünyesinde organik tarım esaslarına göre yetiştirilen buğday başakları, hasat edildikten sonra su değirmeninde öğütülerek un haline getirilmektedir. Besin değeri yüksek bu undan elde edilen lezzetli ekmek çeşitleri odun ateşi ile ısıtılmış taş fırında pişirilmektedir. Avluda odun fırınından çıkmış zeytinli, susamlı, cevizli ve kuru üzümlü ekmekleri bulabilirsiniz.

 
 
 

Hayvancılık

Çiftlikte büyükbaş hayvancılık besicilikle başlamış, sonrasında ise orta ölçekli büyükbaş süt hayvancılık işletmesi kurulmuştur. Büyükbaş hayvancılığa ek olarak işletmede Değirmen Restoranın ihtiyacını karşılama amaçlı küçükbaş hayvan ve çeşitli kanatlılar yetiştirilmektedir.

 
Top